Spaghetti s rajčatovou pastou jsou klasikou italské kuchyně, která si získala oblibu po celém světě. Toto jednoduché, ale chutné jídlo je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Nejenže je příprava snadná a rychlá, ale také nenáročná na suroviny, což ocení každý, kdo chce ušetřit čas i peníze. V tomto podrobném receptu vás provedeme krok za krokem přípravou spaghetti s rajčatovou pastou, včetně tipů, jak dosáhnout autentické chuti italské kuchyně.
Výživové hodnoty na porci
- Kalorie: 254,55 kcal
- Bílkoviny: 7,76 g
- Tuky: 0,81 g
- Sacharidy: 52,65 g
Doba přípravy
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
- Celkový čas: 30 minut
Ingredience pro 4 porce
- 250 g spaghetti
- 4 lžíce rajčatové pasty
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušených bylinek (oregano, bazalka nebo směs provensálských bylin)
- 1 lžička cukru (volitelné)
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
Postup přípravy
Příprava surovin
Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Stroužky česneku také oloupejte a jemně nasekejte nebo prolisujte. Pokud používáte sušené bylinky, můžete je mírně rozdrtit v dlani pro uvolnění aroma.
Vaření těstovin
Do velkého hrnce nalijte dostatek vody (asi 1 litr vody na 100 g těstovin) a přiveďte k varu. Přidejte lžičku soli. Jakmile voda vaří, vložte do ní spaghetti a promíchejte, aby se nelepily. Vařte podle návodu na obalu, obvykle 8–10 minut, dokud nejsou al dente (na skus). Pro autentickou italskou chuť je důležité těstoviny nepřevařit.
Příprava rajčatové omáčky
Mezitím si připravte omáčku. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji 3–4 minuty, dokud nezměkne a nezprůsvitní. Poté přidejte česnek a restujte další minutu, dokud se neuvolní jeho vůně. Dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil, mohl by zhořknout.
Přidání rajčatové pasty
Do pánve s cibulí a česnekem přidejte 4 lžíce rajčatové pasty. Dobře promíchejte a nechte na mírném plameni smažit asi 2 minuty. Tím se zvýrazní chuť rajčat a omáčka získá bohatší aroma.
Ředění omáčky a dochucení
Do pánve vlijte půl šálku (asi 125 ml) vody nebo zeleninového vývaru. Promíchejte, aby se rajčatová pasta dobře rozpustila a vytvořila hladkou omáčku. Přidejte sušené bylinky, sůl, mletý černý pepř a podle chuti lžičku cukru, který vyrovná kyselost rajčat. Omáčku přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte ji mírně probublávat 5–7 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat více vody. Naopak, pokud je příliš řídká, nechte ji déle vařit, aby se zredukovala.
Spojení těstovin s omáčkou
Uvařené spaghetti sceďte, ale neproplachujte je studenou vodou. Přidejte je přímo do pánve s rajčatovou omáčkou. Důkladně promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou. Pokud je pánev příliš malá, můžete směs přenést zpět do hrnce, ve kterém se vařily těstoviny.
Dokončení a servírování
Nechte těstoviny s omáčkou na mírném plameni ještě 2–3 minuty, aby se chutě prolnuly. Poté odstavte z ohně. Při servírování můžete pokrm ozdobit strouhaným parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem a čerstvými lístky bazalky či petrželky. Podávejte horké.
Tipy a variace
- Přidání zeleniny: Pro obohacení pokrmu můžete do omáčky přidat nakrájenou papriku, cuketu nebo houby. Restujte je spolu s cibulí.
- Bílkoviny navíc: Pokud nejste vegetariáni, můžete přidat na kousky nakrájené kuřecí maso, mleté hovězí nebo krevety. Orestujte je před přidáním cibule.
- Koření: Pro pikantnější chuť přidejte špetku chilli vloček nebo kajenského pepře.
- Čerstvá rajčata: Místo rajčatové pasty můžete použít čerstvá rajčata nebo konzervovaná krájená rajčata. Omáčka bude lehčí a svěžejší.
- Olivy a kapary: Přidáním nakrájených oliv nebo kapar získá pokrm středomořský nádech.
Historie a původ pokrmu
Spaghetti s rajčatovou omáčkou jsou jedním z nejznámějších pokrmů italské kuchyně. Původ tohoto jednoduchého, ale chutného jídla sahá do 19. století, kdy se rajčata stala běžnou součástí evropské kuchyně. Kombinace těstovin a rajčatové omáčky se rychle rozšířila díky své dostupnosti a snadné přípravě.
Závěr
Příprava spaghetti s rajčatovou pastou je jednoduchá a rychlá, což z ní činí ideální volbu pro zaneprázdněné dny. Tento recept je nejen chutný, ale také flexibilní, takže si jej můžete přizpůsobit podle svých preferencí. Ať už hledáte rychlý oběd, nebo vydatnou večeři, tento pokrm vás nezklame.
Tento článek připravila administrace webu jazykovakompetence.cz, který se věnuje zlepšování jazykových kompetencí a sdílení užitečných rad pro každodenní život. Doufáme, že vám náš recept přinese radost a inspiraci v kuchyni.
