Kuřecí nugety jsou oblíbeným pokrmem nejen mezi dětmi, ale i dospělými. Tato křupavá pochoutka, původně proslavená v rychlých občerstveních, si získala srdce gurmánů po celém světě. Připravit si domácí kuřecí nugety je přitom snadné a vy máte plnou kontrolu nad použitými surovinami. V tomto podrobném receptu vás provedeme krok za krokem přípravou lahodných nugetů, které se stanou hitem na každém stole.
Ingredience pro 6 porcí
- Kuřecí prsa: 1 kg
- Hladká mouka: 200 g
- Strouhanka nebo kukuřičné lupínky: 300 g
- Vejce: 3 ks
- Rostlinný olej: na smažení (cca 350 ml)
- Sójová omáčka: 4 lžíce
- Sušený česnek: 1 lžička
- Sůl: 1 lžička
- Cukr: 1 lžička
- Mletý černý pepř: 1 lžička
Příprava
Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na menší kousky o velikosti přibližně 4 cm. Snažte se, aby byly kousky podobné velikosti, což zajistí rovnoměrné smažení.
Marinování masa
V hluboké míse smíchejte kuřecí kousky se sójovou omáčkou, sušeným česnekem, solí, cukrem a mletým černým pepřem. Důkladně promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obalené marinádou. Přikryjte mísu potravinovou fólií a nechte marinovat v lednici alespoň 30–40 minut. Tento krok dodá masu výraznou chuť a křehkost.
Příprava trojobalu
Připravte si tři hluboké talíře nebo misky:
- Do první nasypte hladkou mouku.
- Do druhé rozklepněte vejce a vidličkou je rozšlehejte do hladka.
- Do třetí nasypte strouhanku nebo rozdrcené kukuřičné lupínky pro extra křupavost.
Obalování kuřecích kousků
Vyjměte marinované maso z lednice. Každý kousek postupně obalte:
- Nejprve v mouce, lehce setřeste přebytek.
- Poté ponořte do rozšlehaných vajec, nechte odkapat přebytečné vejce.
- Nakonec obalte ve strouhance nebo drcených kukuřičných lupíncích, důkladně přitlačte, aby se obal dobře přichytil.
Smažení nugetů
Ve větší pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu (cca 180 °C). Oleje by mělo být dostatek, aby nugety byly ponořené alespoň do poloviny.
Nugety smažte postupně po menších dávkách, aby se teplota oleje příliš nesnížila. Každou stranu smažte 3–4 minuty, dokud nejsou nugety zlatavě hnědé a maso uvnitř není propečené. Po usmažení je vyjměte děrovanou lžící a nechte odkapat na talíři vyloženém papírovými utěrkami, které odsají přebytečný tuk.
Servírování
Hotové kuřecí nugety podávejte horké. Skvěle se hodí s různými dipy a omáčkami, jako je kečup, barbecue omáčka, sladkokyselá omáčka nebo domácí česnekový dip. Jako příloha se hodí hranolky, pečené brambory nebo čerstvý zeleninový salát.
Tipy a triky
- Zdravější varianta: Pokud chcete snížit množství tuku, můžete nugety připravit v troubě. Předehřejte troubu na 200 °C, nugety položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Bezlepková verze: Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou mouku a strouhanku nebo drcené bezlepkové cereálie.
- Přidání koření: Do strouhanky můžete přidat různé koření, jako je paprika, sušené bylinky nebo parmazán, pro obohacení chuti.
- Extra křupavost: Pro dosažení extra křupavého obalu můžete nugety po prvním obalení ve vajíčku a strouhance znovu ponořit do vajíčka a obalit podruhé ve strouhance.
Historie kuřecích nugetů
Kuřecí nugety byly poprvé představeny v 50. letech 20. století v USA. Vynalezl je profesor Robert C. Baker z Cornellovy univerzity, který hledal způsob, jak zpracovat kuřecí maso do snadno konzumovatelné formy. Nugety se rychle staly populární v řetězcích rychlého občerstvení a postupně si získaly oblibu po celém světě.
Závěr
Připravit si domácí kuřecí nugety je skvělý způsob, jak potěšit rodinu či přátele chutným pokrmem, který je navíc bez přidaných konzervantů a umělých přísad. S tímto podrobným receptem zvládnete vytvořit křupavé a šťavnaté nugety, které si zamilují děti i dospělí. Experimentujte s různými kořeními a přílohami a vytvořte si tak vlastní verzi tohoto oblíbeného pokrmu.
Tento článek připravila administrace webu jazykovakompetence.cz, který se věnuje zlepšování jazykových kompetencí a sdílení užitečných tipů pro každodenní život. Doufáme, že vám náš recept přinese radost a inspiraci v kuchyni.
